①利用發酵作用製造酒、醋、醬油等。例如～造。～酒。～醋。

②指酒。例如佳～。

③蜜蜂做蜜。例如～蜜。

④喻事情積漸而成。例如～成水災。醞～。

動

1.形聲。從酉（ yǒu ），襄聲。本義：做酒，釀造。

2.同本義。原專指釀酒，後也指利用發酵作用釀造蜜、醋、醬等make wine; brew。

引证 ：釀，醞也。作酒曰釀。 —— 《說文》米麥所作曰釀。 —— 《三蒼》黑黍舂來釀酒飲。 —— 唐· 曹鄴《田家效陶》釀泉爲酒。 —— 宋· 歐陽修《醉翁亭記》

例如 ：醞釀（造酒的發酵過程）；釀米（釀酒的米）；釀具（釀酒的器具）；釀秫（用秫黍釀酒）；釀製（釀造）；釀糯（以糯米釀酒）

3.醞釀，逐漸形成ferment。

引证 ：早難道救冤反把冤釀。 —— 朱寉《十五貫、廉訪》

例如 ：釀雪（空中水蒸氣逐漸凝聚而形成爲雪）；釀寒（逐漸釀成寒冷的天氣）；釀禍（釀成禍患）；釀亂（釀成禍亂）

4.嬌寵indulge。

引证 ：素日皆是你們這些人把他釀壞了，到這步田地還來解勸 —— 《紅樓夢》

名词

◎酒wine。

引证 ：伶人傾家釀。 —— 《晉書·何充傳》

例如 ：佳釀（好酒）；釀肆（酒坊；酒店）