①杀牲畜。例如～杀。屠～。～牲节（亦称“古尔邦节”、“牺牲节”）。

②借指商贩用狡诈的手段使顾客在经济上受到损害（有的地区称“斩”）。

③古代官名。例如～相（ xiàng ）。～辅。太～。～官。

④主管、主持。例如主～。～制。

名词

1.会意。从宀（ mián ），从辛。“宀”表屋子。辛，奴隶，罪人。本义：充当家奴的罪人。

2.同本义slave。

引证 ：宰，罪人在屋下执事者。 —— 《说文》

3.一说古代贵族家中的管家或奴隶总管。

引证 ：宰右执镫，左执盖。 —— 《仪礼》。郑玄注：“宰谓太宰，宰夫之长也。”

4.一说宰为手工业奴隶。

5.古代官吏的通称government official in ancient China。

引证 ：宰者，官也。 —— 《周礼·目录》乃立天官冢宰。 —— 《周礼·序官》宰命司马戒众介。 —— 《仪礼·聘礼》。注：“上卿贰君事者也。诸侯谓司徒为宰。”按，凡周官宰夫，仪礼大射仪宰胥，左襄廿六传宰旅，哀三传宰人，皆谓太宰之属，吏也。宰者何?官也。 —— 《公羊传》宰严限追比。 —— 《聊斋志异·促织》翼日进宰。宰见其小。宰以卓异闻。

例如 ：宰人（周代冢宰的属官。后泛指官员；掌管膳食之官）；宰夫（周代天官冢宰的属官）；宰夫衙（太平天国主管屠宰的官署名）

6.古官名。辅佐国君执政的百官之长prime minister。

引证 ：天子之宰，通于四海。 —— 《谷梁传·僖公九年》

例如 ：宰士（宰相的属官）；宰臣（帝王的重臣；宰相）；宰府（宰相办公之所）；宰柄（宰相的权柄）；宰牧（宰相与州牧的并称）

7.屠宰者；厨工slaughter。

引证 ：凡为人臣者，犹炮宰和五味而进之君。 —— 《韩非子·难二》平为宰，分肉食甚均。 —— 《史记·陈丞相世家》

8.冢，坟墓grave。

引证 ：若尔之年者，宰上之木拱矣。 —— 《公羊传》

例如 ：宰木（坟墓上的树木）；宰隧（墓道）；宰树（坟墓上的树木）

9.姓。

动词

1.宰杀牲畜并割肉butcher; slaughter。

引证 ：烹羊宰牛且为乐。 —— 李白《将进酒》宰肉不平而斗。 —— 《唐书·邓处纳传》

例如 ：宰夫（宰人。屠宰者；厨工）；宰生（屠夫）；宰猪；宰鸡；杀猪宰羊。

2.分割疆土；主宰invade; govern。

引证 ：因利乘便，宰割天下。 —— 贾谊《过秦论》使平得宰天下，亦如此肉矣！ —— 《汉书·陈平传》

例如 ：宰世（掌管、治理天下）；宰民（掌治民众）；宰匠（主宰；掌治）；宰肉（未遇时怀有大志；从处理小事中可以看出治理国家的才能）；宰摄（主宰）；宰总（犹主宰）；宰席（主席的地位）；宰匠；宰主（主宰者）