拉面的意思
词语解释
拉面
〈方〉：以两手反复抻拉而成的面条。
英make noodles by drawing out the dough by hand; hand pulled noodles;
引证解释
用手把面块拉成面条。亦指用手拉成的面条。
引清•俞正燮 《癸巳存稿·面条子》：“曰切麪，曰拉麪，曰索麪，曰掛麪。”
赵树理 《李家庄的变迁》五：“给他们做的是炒鸡蛋拉面。”
国语辞典
拉面
汤饼。用面做的饼类食物。也作「馎饦」。
将面粉与水和好，略放一段时间，使得水分充分渗入面粉中，然后再将它用力拉长并对折，同时扑上干面粉再拉，如此成倍数增加拉成许多的面条。
网络解释
拉面
拉面（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，拉面的名词标准翻译为Lamian Noodles，将于2017年12月1日起正式实施。
拉面的字义分解
拉
拼音 lā 部首 扌 总笔画 8面
拼音 miàn 部首 面 总笔画 9①头的前部，脸。脸～。颜～。～目。～～相觑。
②用脸对着，向着。～对。～壁（①面对着墙；②佛教指面对墙壁静坐修行）。
③事物的外表。地～。～友（表面的、非真心相交的朋友）。～额（票面的数额）。
④方位，部分。前～。反～。片～。全～。多～手。
⑤量词，多用于扁平的物件。一～鼓。
⑥会见，直接接头的。当～。～议。～晤。耳提～命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”，当面指教，形容教诲殷切）。
⑦几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形。平～。曲（ qū ）～。
⑧粮食磨成的粉：小米～。玉米～。特指小麦磨成的粉：一袋～。
⑨粉末。药～儿。
⑩由面粉和水做成的条状食物。～条。
⑪食物含纤维少而柔软。这种瓜很～。
[ 更多解释 ]
拉面的分字组词
拉面的近音词、同音词
拉面的相关词语
【拉面】的常见问题
-
拉面的拼音是什么？拉面怎么读？
答：拉面的拼音是：lā miàn
点击 图标播放拉面的发音。 -
拉面是什么意思？
答：拉面的意思是：①.汤饼。用面做的饼类食物。也作「馎饦」。②.将面粉与水和好，略放一段时间，使得水分充分渗入面粉中，然后再将它用力拉长并对折，同时扑上干面粉再拉，如此成倍数增加拉成许多的面条。
-
拉面的近义词是什么？
答：拉面的近义词是：
-
拉面的反义词是什么？
答：拉面的反义词是：
